Piano di Sorrento, 1982

Cristoforo Trapani

Chef

Chef stellato de “La Magnolia” di Forte dei Marmi. Le prime esperienze a contatto con gli ingredienti freschi e semplici della sua terra lo portano a concepire un’idea di cucina poco elaborata ma molto gratificante. L’incontro con i grandi maestri come Heinz Beck, Antonino Cannavacciuolo, Moreno Cedroni e Davide Scabin completa la sua personalità di chef capace di raccogliere e far evolvere la ricca tradizione del nostro sud per coniugarla, in modo schietto, con i sinceri giacimenti gastronomici della Toscana, dalla Lunigiana alla Versilia dove risiede.